Пшеничное пиво №1. Рецепт домашнего пшеничного пива на ПВК Эльбрус с цедрой апельсина и кориандром.

62 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Привет, это первый вариант пшеничного пива, скоро будет ролик со вторым вариантом (уже по бутылочкам разлито). Хотел получить ароматику апельсина - получил. Мало, но есть. Второй вариант намного насыщеннее.

Рецепт:

Засыпь:
6 кг - пилснер
5 кг - пшеничка
1 кг - мюнхенский

Затирание:
1 пауза 53 градуса 20 мин.
2 пауза 66 градусов 60 мин.
3 пауза 72 градуса 15 мин.
мэш аут 78 градусов 10 мин.

Варим 60 минут. Хмель вносим:
60 min - 40 g - Жатецкий
15 min - 40 g - Жатецкий + 20 гр. цедры
10 min - 20 g - Жатецкий + 80 гр. цедры + 40 гр. кориандра

Дрожжи - Bavarian Wheat M20

Заторная вода : 45.5 L
Промывочная вода : 28 L
По итогу вышло 38 л. напитка
НП: 13%

#пшеничноепиво #домашнеепиво #пиво
Категория
Домашние напитки

Следующее