Insalata fresca estiva: ingredienti semplici, gusto straordinario.

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admin
Издатель
Insalata estiva fresca e veloce

Ingredienti:

???? 600 g di patate
???? 250 g di pomodorini
???? 1 cipolla di Tropea
???? 200 g di olive taggiasche
???? 2 cucchiai di capperi sotto sale
???? Sale, origano q.b.
???? Olio extravergine di oliva
????Acqua poca e aceto 1 cucchiaio


Preparazione:

Sì sbucciano e si fanno bollire le patate, poi si lasciano intiepidire, si tagliano a pezzettoni, da sistemare in una ciotola capiente. I pomodorini si lavano e si tagliano a metà o in quarti e si uniscono alle patate. I capperi si sciacquano bene sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso, poi si aggiungono al resto degli ingredienti.

La cipolla di Tropea si affetta sottile e si lascia in ammollo in acqua e aceto per una ventina di minuti, così da addolcirla. Dopo averla ben scolata e strizzata, si unisce agli altri ingredienti insieme alle olive taggiasche.

Si completa il tutto con olio extravergine, una spolverata di origano e un pizzico di sale. Mescola delicatamente e lascia insaporire per almeno mezz’ora prima di servire.

???? Consiglio: se vuoi renderla ancora più ricca, puoi aggiungere filetti di tonno sott’olio di buona qualità. Una variante gustosissima!

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Категория
Салаты

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