INSALATA DI FARRO AL PESTO DI VERDURE

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admin
Издатель
Quando ti avanzano
Pestale.. che è sempre tutto buono

Perfetto per condirci pasta o altri cereali come il farro, l’orzo, la quinoa.. ottimo patito freddo unico: ho usato la “feta” vegetale che se consumata una volta ogni tanto per le insalatone, va benissimo!


Il pesto è ideale anche per bambini in svezzamento, il farro anche: tieni sempre d’occhio la cottura, il chicco deve essere morbido!

Ingredienti (un po’ a sentimento)
Farro
Verdure grigliate (zucchine e melanzane)
Scorza di limone
Pomodori secchi
Basilico
Olio evo
Sale fino
Feta
Pomodorini gialli

Preparazione
Frulla le verdure in un mixer, se preferisci puoi aggiungere acqua o acqua di cottura per renderlo più fluido a seconda di cosa andrai a condire.
Cuoci il farro e aggiungi il pesto. Taglia la feta a cubetti e aggiungila assieme ai pomodorini gialli a pezzetti. Mescola tutto e gusta.. sia così, che freddo dopo qualche ora!

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Категория
Салаты

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