Торт "ЛИКЁР-ЛЕСНАЯ ЯГОДА" ✧ Liquor & Forest Berry Cake Recipe

#cookwithkseniya #торт #рецепт

INSTAGRAM - https://www.instagram.com/cook_with_kseniya/?hl=ru

FACEBOOK - https://www.facebook.com/cookwithkseniyaa/

VK - https://vk.com/club151578938

Gmail - nikolenko1592@gmail.com

____________________________________________
Вес торта +/- 2,5 кг
РЕЦЕПТ
Бисквит
Диаметр 18 см
170 г сливочного масла
170 г сахара
170 г яиц
70 г молока
180 г муки
170 г ягод голубики
10 г разрыхлителя
10 г ванильного сахара
цедра от 2х лимонов
5 г растительного масла
10 г кукурузного крахмала

Черносмородиновое Конфи
Диаметр 16 см
280 г пюре чёрной смородины
40 г сахара
15 г кукурузного крахмала
50 г клюквенного ликёра
12 г желатина
72 г холодной воды

Мусс на Белом Шоколаде
400 г белого шоколада
400 г сливок 33%-35%
70 г пюре чёрной смородины
17 г желатина
102 г холодной воды

ВЗБИТЫЙ ГАНАШ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ - https://www.youtube.com/watch?v=AD2ynuVAByw&t=8s
_________________________________________________________________
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ НА СЛИВКАХ - https://www.youtube.com/watch?v=bKEip1fBOq8&t=82s

ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ - https://www.youtube.com/watch?v=o2omxcQfZj0

РЕЦЕПТЫ ВСЕХ МУССОВЫХ ТОРТОВ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdAIQs449YQLNJt4spvDLKXg

РАБОТА С ШОКОЛАДОМ – https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdDr3h7qhLgo_oKsmpxDjW78

БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdBB77BiZmpTR64HAWYTNg7W

*****************************************
INGREDIETNS
Sponge Cake
Diameter 18 cm
170 g of butter (at room temperature)
170 g of sugar
170 g of eggs (at room temperature)
70 g of milk (at room temperature)
180 g of flour
170 g of blueberries
10 g of baking powder
10 g of vanilla sugar
zest from 2 lemons
5 g of vegetable oil
10 g f cornstarch

Blackcurrant Confit
Diameter 16 cm
280 g of black currant puree
40 g of sugar
15 g of cornstarch
50 g of cranberry liqueur
12 g of gelatin powder
72 g of cold water

White Chocolate Mousse
400 g of white chocolate
400 g of heavy whipping cream 33% -35%
70 g of black currant puree
17 g of gelatin powder
102 g of cold water

FOR COVERING Whipping White Chocolate Ganache - https://www.youtube.com/watch?v=AD2ynuVAByw&t=8s
____________________________________________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ :
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS

Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdDubHcuaPQz_jHRv5QWuXeB

Торты / Pastalar / Cakes - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdBB77BiZmpTR64HAWYTNg7W

Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdBCUSah5azTQjEPVNtQOQcF

Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdAuJxAUG-afxTjIfdaGoW9w

Закуски / Aperatifler / Snacks - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdDTEzhQRmJwx_lz5W03rk1o

Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdCIlvy1qw1IvJb7H1YgieNu

Салаты / Salatalar / Salads - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdB4UACgcdqeexmChqUH3CA1

Соусы / Soslar / Sauces - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdDZ2xPfXtw6vGJpvTcHA9ak

На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdCfuoNOWSpsCpJuePEDL_JF

Муссовые Торты / Mus Pastalar / Mousse Cakes - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdAIQs449YQLNJt4spvDLKXg

Напитки / İçecekler / Drinks -https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdDXX3a2pLjVW4FfJIV1uWTy

Заготовки / Konservelikler / Canning - https://www.youtube.com/playlist?list=PL_NjN8b-CpdCE2k-t_zn9Th1sX1V0FRFk