Soda de mandarina fermentada

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admin
Издатель
-RECETA-

Soda de mandarina fermentada
Una bebida probiótica, casera y naturalmente efervescente, perfecta como alternativa saludable a los refrescos convencionales.

6 mandarinas (para exprimir)
la piel de 2 mandarinas adicionales (bien lavadas y, si prefieres, retirando parte de la parte blanca para evitar amargor)
3 cucharadas de azúcar de caña
500 ml de agua filtrada
(opcional: un chorrito de jugo de piña o una cucharada de suero de leche para acelerar la fermentación)

Preparación del mosto
Exprime las 6 mandarinas y vierte tanto el jugo como la pulpa en un frasco de vidrio limpio.

Aromatizado
Añade la piel de 2 mandarinas adicionales para intensificar el aroma.

Activación
Agrega el azúcar de caña y el agua filtrada (y el opcional, si lo deseas). Remueve bien con una cuchara de madera o silicona hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Fermentación
Cubre el frasco con una tela limpia y asegúrala con una goma. Deja fermentar entre 3 y 5 días a temperatura ambiente, removiendo una vez al día. Cuando el aroma sea agradable y se formen burbujas, pasa al siguiente paso.

Embotellado
Cuela la mezcla y embotella en recipientes con tapa hermética. Deja fermentar otros 1 a 2 días a temperatura ambiente para que se gasifique.

Final
Una vez bien carbonatada, refrigera. Sírvela bien fría y ¡a disfrutar!


Con mucho amor,
L’abondance de Bea ♥️
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