Сало по венгерски. Как приготовить вкусный шпик по венгерски!

23 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Dec 4, 2022

#сало #шпик #speck #bacon #boczek
Шпик по-венгерский отличная самостоятельная закуска. Главной особенностью его приготовления является многократное посыпание сала солью, каждый раз соль убирается и затем посыпается на сало сухая соль, а затем обваливается сало в большом количестве паприки и жгучего перца. Такое сало не оставит вас равнодушным!

Hungarian bacon is an excellent independent snack. The main feature of its preparation is the repeated sprinkling of lard with salt, each time the salt is removed and then dry salt is sprinkled on the lard, and then the lard is crumbled in a large amount of paprika and hot pepper. This fat will not leave you indifferent!

Boczek węgierski to doskonała samodzielna przekąska. Główną cechą jego przygotowania jest wielokrotne posypywanie smalcu solą, każdorazowe usuwanie soli, następnie smalec posypuje się suchą solą, a następnie smalec rozdrabnia w dużej ilości papryki i ostrej papryki. Ten tłuszcz nie pozostawi Cię obojętnym!

Сало промываем, убираем влагу и посыпаем солью. Убираем в холодильник на два - три дня. Достаем и убираем с сала влажную соль. Обсыпаем сало сухой солью и снова убираем в холодильник. Спустя два - три дня достаем сало и снова счищаем влажную соль. Обрезаем свиную шкуру и натираем сало чесноком. Покрываем сало смесью из сладкой паприки и острого красного перца. Оставляем в холоде на пару дней.
__________________________________
Ингредиенты:
Сало - 600 г
Соль - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Паприка сладкая
Перец красный жгучий

We wash the lard, remove moisture and sprinkle with salt. We put it in the refrigerator for two to three days. We take out and remove wet salt from the fat. Sprinkle the lard with dry salt and put it back in the refrigerator. After two or three days, we take out the fat and again clean off the wet salt. Cut off the pork skin and rub the lard with garlic. Cover the lard with a mixture of sweet paprika and hot red pepper. We leave in the cold for a couple of days.
__________________________________
Ingredients:
Salo - 600 g
Salt - 200 g
Garlic - 3 cloves
Sweet paprika
Hot red pepper

Myjemy smalec, usuwamy wilgoć i posypujemy solą. Wkładamy do lodówki na dwa do trzech dni. Wyciągamy i usuwamy mokrą sól z tłuszczu. Smalec posypać suchą solą i ponownie wstawić do lodówki. Po dwóch lub trzech dniach wyjmujemy tłuszcz i ponownie oczyszczamy z mokrej soli. Odetnij skórę wieprzową i natrzyj smalec czosnkiem. Przykryj smalec mieszanką słodkiej papryki i ostrej czerwonej papryki. Zostawiamy na zimno na kilka dni.
__________________________________
Składniki:
Salo - 600 g
Sól - 200 gr
Czosnek - 3 ząbki
Słodka papryka
Ostra czerwona papryka