Рецепт черной булочки для бургеров.

75 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Простая булочка из бетона. Задумывалась черная булочка для бургеров. Но, фирменный рецепт булочки для гамбургеров, в домашних условиях дал сбой. Тесто для домашних булочек получилось цвета «свежий бетон». Правда, после того, как домашние булочки побывали в духовке, все наладилось и цвет стал близким к черному. Так что, если вы задумали сделать булочки для черных бургеров в домашних условиях - мой совет: «не жалейте угля», измельчайте его в пыль и разводите предварительно в воде. Даже при таких условиях – результат неоднозначен. Я использовал 20 таблеток активированного угля, но «радикально-черного» цвета не получилось. Кто хочет, попробуйте 30, на вкус это не повлияет. Получились мягкие, вкусные домашние булочки для бургеров, рекомендую!
Простой пошаговый рецепт домашних дрожжевых булочек для черных бургеров, в духовке:
1. 20-30 таблеток активированного угля раздробить/растолочь в мелкий порошок;
2. Запустить дрожжи: в 70 мл. воды развести 10 гр. сахара + молотый уголь + 7 гр. сухих дрожжей. Накрыть пленкой, дать заработать – 15 мин.;
3. В емкость для смешивания: 450 гр. пшеничной муки + 1 ч.л. соли + заработавшие дрожжи/уголь;
4. Вымешивать лопаткой, потом руками. Вмешать 10 мл. растительного масла. Цвет от светло-серого к более выраженному проявляется постепенно;
5. Хорошо вымесив тесто для булочек до эластической консистенции, формируем шар и отправляем на расстойку в теплое место – на 1 час;
6. Через час, поднявшееся в 2 раза тесто выкладываем на стол и формируем «полено»;
7. Делим тесто на 8 частей;
8. Формируем булочки и выкладываем их на противень;
9. Накрыть полотенцем, отправляем на расстойку на 30 мин.;
10. Через 30 мин. смазать поверхность поднявшейся булочки водой, посыпать кунжутом;
11. Поместить в духовку, разогретую до 180* С, на 20 мин.;
12. Достать, дать остыть.
13. Подписаться на Постные рецепты, поставить лайк.
Другие простые рецепты «Домашнего хлеба» в плейлисте https://www.youtube.com/playlist?list=PLiAY8vReVQ4HIFZHFgVkBrmnINRavM0Ot
#Рецепт хлеба #Булочки домашние #Постныерецепты
Категория
Постные рецепты

Следующее