ЛЕТНИЙ СТОЛ на МОЙ День Рождения ☀️???? Летнее ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ| Оливьедка

Сегодня у меня День Рождения и я очень хочу показать вам, что интересного можно приготовить летом на праздничный стол. Чаще в интернете можно встретить праздничные меню на новый год. А ведь много у кого праздники в летний период, пользуйтесь на здоровье, надеюсь, что рецепты понравятся. Вкусные все без исключения!

Ещё праздничное летнее меню (рецепты не на гриле): https://youtu.be/tBZoY3EJaCE

???? Сегодня в меню:
00:00 торт «Малиновый бархат»
06:15 баклажановые рулетики
08:35 торт из кабачков
10:19 салат-закуска из помидоров
11:46 салат-закуска из огурцов
12:40 картошечка с чесночным маслом
15:17 кукуруза на гриле
16:11 шашлык + маринад
17:50 соус к шашлыку и мясу
18:33 рулетики из фарша
------------------------------------------------------
????На все вопросы по рецептам отвечаю в Телеграм, подписывайтесь, спрашивайте, в Ютуб могу не увидеть вашего вопроса ???? https://t.me/olivedka

ТОРТ «МАЛИНОВЫЙ БАРХАТ»
Масса торта: 1.5 кг
Диаметр: 20см
Высота: 8см
????Ингредиенты:
Коржи:
Яйца: 2шт
Сливочное масло: 100г
Сгущенное молоко: 1 банка (380г)
Мука: 200г
Разрыхлитель: 1 ч.л-шш
Малиновый конфитюр:
Малина замороженная: 350г
Сахар: 1-2 ст.л
Кукурузный крахмал: 1 ст.л с большой горкой
Крем:
Сливки 33%: 500мл
Творожный сыр (или маскарпоне): 400г
Сахарная пудра: 1-2 ст.л

БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ
????Ингредиенты:
Баклажаны: 4шт
Перец красный сладкий: 1/2шт
Помидоры: 1шт
Творожный сыр/творог/густая сметана: 200г
Петрушка: пучок
Чеснок: 2зуб
Соль, перец черный молотый, перец красный острый молотый

ТОРТ ИЗ КАБАЧКОВ
????Ингредиенты:
Коржи:
Кабачки: 1,5кг
Яйца: 4шт
Мука: 150-200г
Разрыхлитель: 1 ч.л
Соль, перец, зелень: по вкусу
Крем-соус:
Творожный сыр/творог/сметана: 400г
Сметана/майонез: 3 ст.л
Чеснок: 2зуб
Укроп: пучок
Соль, перец: по вкусу

САЛАТ-ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ
????Ингредиенты:
Маленькие помидоры: 700г
Фиолетовый лук: 1 шт
Чеснок: 5зуб
Укроп и петрушка
Растительное масло: 3 ст.л
Соль: ½ ч.л (если любите соленый, можно 1 ч.л)
Мёд: 1 ч.л
Базилик свежий: 4 листика (или ½ ч.л сушеного)

САЛАТ-ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦОВ
????Ингредиенты:
Огурцы: 6шт
Зернистая горчица: 1 ст.л
Бальзамический уксус: 1 ст.л
Мёд: 1 ст.л
Чеснок: 2-3 зуб
Соль: ½ ч.л
Укроп: пучок

КАРТОШЕЧКА С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ
????Ингредиенты:
Картофель молодой: 8шт среднего размера
Бекон: 200г (грудинка или сало)
Сливочное масло: 40г
Чеснок: 2-3 зуб
Укроп: пучок
Соль: щепотка

КУКУРУЗА НА ГРИЛЕ
????Ингредиенты:
Кукуруза: 6 початков
Масло сливочное: 3 ст.л
Соль: 1/3 ч.л
Острый красный перец молотый: по вкусу
Паприка сладкая молотая: 1 ч.л
ШАШЛЫК + МАРИНАД
????Ингредиенты:
Мясо (шея свинины): 1500г
Лук репчатый: 3шт
Помидоры: 3 больших
Соль: 1 ч.л
Чеснок: 5зуб
Приправа для шашлыка

СОУС К ШАШЛЫКУ
????Ингредиенты:
Томатная паста: 3 ст.л
Чеснок: 5зуб
Оливковое масло: 30мл
Сахар: 1 ч.л
Соль: ½ ч.л
Перец черный молотый: 1/3 ч.л
Зелень: петрушка или кинза
Вода: 100мл
Другие специи на свое усмотрение

РУЛЕТИКИ ИЗ ФАРША
????Ингредиенты:
Лаваш длинный: 200г
Фарш мясной: 1кг
Помидоры: 1шт
Паприка сладкая: 1 ч.л
Соль, перец молотый черный: по вкусу
Зелень: пучок