ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ

110 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Домашние заготовки

Ищете рецепты домашних заготовок и консервирования? Рецепты домашних заготовок во многих семьях передаются от одного поколения к другому. Заготовки на зиму овощных салатов, варенья, солений и маринадов , рыбы, мяса, птицы, грибов, ягод и фруктов- неизменная российская традиция в период урожая.

Консервирование — способ консервации пищевых продуктов (изготовления консервов), заключается в технической обработке продуктов питания для угнетения жизнедеятельности портящих продукты микроорганизмов. А также некоторые другие способы повышения срока хранения пищевых продуктов.

Под Домашними заготовками , В широком смысле , подразумевается любой процесс, значительно удлиняющий сохранность продуктов в пригодном для употребления в пищу виде.

Для этих целей используют массу приемов: соление, копчение, вяление, маринование, засахаривание, замораживание, сушку и тд. и тп.

Как уже писалось выше, Способов сделать домашние заготовки существуют множество. Продукты можно заморозить, подвергнуть термической обработке, замариновать, засушить, засолить. Такие воздействия на продукты убивают содержащиеся в них микроорганизмы и снижают ферментную активность продуктов.

Именно поэтому консервированные продукты долго хранятся и практически не теряют своих вкусовых качеств. Некоторые виды заготовок влияют на вкус, запах и текстуру готового продукта, на пример соленая сельдь вкуснее сырой.

Сырьем для заготовок могут служить овощи и фрукты, ягоды и орехи, мясо и рыба, яйца и молоко и так далее и тому подобное…….

В данном плейлисте собраны всевозможные рецепты домашних заготовок из ягод и фруктов ( компоты, варенья, джемы, соки, сиропы и желе….), овощей( маринады, соления, квашения, салаты, соуса, фаршированные овощи и …..), мяса и рыбы ( тушенка, соления, копчения, маринады и …) зелени ( засолка, сушка, заморозка), грибов….

Как уже говорилось выше, Существует множество способов заготовить продукты на зиму:консервирование, заморозка, засолка, маринование, квашение, засахаривание, сушка и …. Все наиболее часто используемые способы домашних заготовок также представлены в этом разделе.

#домашниезаготовки,#ПавелВеретенников,#ЩидаКашаотПаши
Категория
Консервирование

Следующее