Un GÂTEAU TOUT DOUX à la fleur d'oranger ! ✨

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admin
Издатель
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80g de farine d’amande (ou poudre d’amande)
80g de farine de riz
70g de farine de maïs
50g de polenta fine
30g de fécule
1 sachet de poudre à lever ou levure chimique
50g d’huile d’olive ou de cuisson
75g de dattes
225ml de lait de soja
200g de yaourt de soja

Pour le sirop : 200ml d’eau, 80g de sirop d’agave, 2 cas de fleur d’oranger, 2 cas de jus de citron

Fais chauffer le lait végétal, verse-le sur les dattes dénoyautées et laisse tremper 10–15 min.
Mixe les dattes + lait pour obtenir une purée bien lisse.
Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients secs.
Ajoute l’huile, le yaourt et la purée de dattes. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verse dans un grand moule à cake graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne à 160°C pendant 45 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit au centre, fais le test du couteau pour vérifier.
Pendant ce temps, prépare le sirop en chauffant l’eau, le sirop d’agave et la fleur d’oranger jusqu’à frémissement.
À la sortie du four, verse les ¾ du sirop sur le gâteau chaud (tu peux piquer le gâteau avec un cure dent).
Laisse imbiber et refroidir. Verse le reste du sirop au moment de servir si tu veux qu’il soit encore plus fondant.

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