Caponata, Ratatouille à la Sicilienne, Recette qui sent bon l’Italie

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admin
Издатель
Caponata, ratatouille à la Sicilienne, Recette qui sent bon l’été et l’Italie

La Caponata plat emblématique de la Sicile, un mélange gourmand et parfumé de légumes d’été dont chaque famille italienne a sa propre variante

Ingrédients
500g aubergine
150g de poivron rouge
1 branche de céleri prises dans le cœur sans les feuilles
400g tomates
100g d'oignon
2 gousses d’ail
100 g de grosses olives vertes Sicilienne
2 c à soupe de câpres (optionnel)
2 càs de sucre en poudre
10 cl de vinaigre rouge
5cl de vinaigre balsamique
1 càs de concentré de tomate
10cl d'huile d’olive
1 càs de mélange d'épices italienne https://youtu.be/lvmqFzNRZds
10 feuilles de Basilic

Bruschetta de Caponata Sicilienne
Des gnocchis à la Caponata
Utilisez les restes de caponata avec des gnocchis. Pour cela, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée et égouttez-les . Puis faites-les sauter dans une poêle avec la caponata. Bon appétit !


00:00 Générique
00:20​​​​​​​​​​ Présentation de la recette de Caponata

00:47​​​​​​​​​ Préparation des légumes
02:26​ Cuisson de la caponata
04:52​​​​ Préparation de caponata avec du poulet mariné
05:38​ Presentation de la Bruschetta de Caponata Sicilienne
05:52​​​​ Préparation des gnocchis à la Caponata
07:51​​​​ Présentation du résultat final de la recette de Caponata

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