Berenjenas escabechadas, conservas caseras

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admin
Издатель
BERENJENAS ESCABECHADAS ???? Serán tu nueva adicción para tener listas en la nevera y comer cuando quieras ????

- Berenjenas (yo suelo hacer mínimo 2)
- Especias al gusto. Pongo 1/2 cdita copos de chili o cayena picada + ramita de tomillo fresco + 1 cdita pimentón dulce
- Aceite
- Vinagre de manzana. Es el más suave y quedan más ricas

1. Pela las berenjenas y corta en rodajas.

2. Pon en un recipiente con sal, 2-3 horas para que suden y quitar el amargor.

3. Lava y cuece 10-15 minutos, según grosor y textura.

4. Escurre y pon en tu bote con las especias que más te gusten. Añade aprox 2/3 de aceite, 1/3 de vinagre de manzana, cierra y guarda en tu nevera. ¡Y a disfrutaaar!

????Cuanto más tiempo, las dejes más sabor, cogerán

????Esteriliza el bote antes de usarlo

????Reutiliza el aceite y vinagre sobrante para más verduras escabechadas, o utilízalo para otras recetas, como hummus

Con cariño,
Irene ????

#escabeche #berenjena #recetasfaciles #conservas #deliciosoysaludable
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