???? ПРОСТО БОМБА! Веганские вареники с картошкой и чечевицей — без яиц! Идеальное тесто!

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Привет! ????
Если хочешь оказаться на седьмом небе от счастья, обязательно попробуй эти веганские вареники с картошкой и чечевицей! Они не только постные и без яиц, но ещё и с невероятно вкусной, сытной начинкой, которая никого не оставит равнодушным.
Это идеальный вариант для тех, кто ищет полезную альтернативу классическим вареникам — без лишнего жира, но с максимумом вкуса!

Начинку готовим из отварного картофеля, красной чечевицы и ароматного лука — всё без жарки, только лёгкое тушение с каплей масла в конце. А заварное тесто на кипятке с полбяной мукой делает вареники особенно нежными и эластичными!

Подавай с тушёным луком, веганской сметаной, соевым йогуртом или соусом из кешью — это не просто вареники, это восторг на тарелке! ????

???? Подпишись, чтобы не пропустить новые вкусные и проверенные растительные рецепты!

⸻

???? Ингредиенты

Для теста:
• 3 стакана муки (1 ст. цельнозерновой полбяной + 2 ст. белой полбяной) — 400 г
• Кипяток — 180 мл
• Соль — ½ ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
Щепотка куркумы

Для начинки:
• Картофель — 1 кг
• Лук — 480 г (около 4 шт.)
• Красная чечевица сухая — 130 г (отварить до готовности)
• Куркума — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Укроп и чеснок — по желанию

Для варки и подачи:
• Соль — для воды
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Веганская сметана / соевый йогурт / соус из кешью
• Оставшийся тушёный лук


????️ Пошаговый рецепт

1. Приготовление начинки
• Очисти и нарежь картофель, отвари в подсоленной воде до мягкости.
• Пока картофель варится, очисти и нарежь лук. Раздели его: половину — в начинку, половину — для подачи.
• Туши лук без масла под крышкой на среднем огне, при необходимости добавляй немного воды.
• Когда лук станет мягким, добавь немного масла и протуши ещё пару минут.
• Смешай в миске: отварной картофель (размять), варёную чечевицу, тушёный лук, щепотку куркумы.
• По вкусу добавь соль, укроп, чеснок — всё тщательно перемешай.

2. Замес теста
• В миске смешай муку и соль.
• Влей кипяток, быстро размешай ложкой.
• Добавь растительное масло.
• Замеси мягкое и эластичное тесто.
• Переложи тесто в пакет (не закрывай плотно) и оставь «отдохнуть» на 10 минут.

3. Лепка вареников
• Раскатай тесто в пласт и вырежи кружочки стаканом
или
Скатай жгуты, нарежь на кусочки, каждый раскатай в кружочек.
• На каждый кружок положи начинку, хорошо защипни края, сформируй вареник.

4. Варка
• Вскипяти воду, добавь соль и лавровый лист.
• Опусти вареники в воду, вари после всплытия 1 минуту. Готово!

5. Подача
• Подавай с оставшимся тушёным луком.
• Добавь веганскую сметану, соевый йогурт или соус из кешью.
• Посыпь зеленью — и наслаждайся! ????
Категория
Постные рецепты

Следующее