Хлеб без муки #хлеб #хлебвдуховке #хлебдомашний #безмуки #ппвыпечка #выпечка #выпечкакчаю #ппрецепты

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Полезный хлеб без муки

Простой в приготовлении, насыщенный клетчаткой и питательными веществами
???? Ингредиенты (на 4–6 порций):
• 90 г семян золотистого льна (перемолотые)
• 140 г смеси семян (подсолнуха, тыквы, кунжута и зеленой гречки )
• 2 ст. л. семян чиа
• 4 ст. л. шелухи светлого подорожника (псиллиума)
• 150 г овсяных хлопьев (сочетание мелких и крупных для текстуры)
• 2 ч. л. соли
• 4 ст. л. подсолнечного масла (или другого нейтрального)
• 320 г воды комнатной температуры

Дополнительно (по желанию):
• Горсть сухофруктов (инжир, курага, изюм)
• Горсть орехов (миндаль, грецкие, фундук)

???? Приготовление:

1. В большой миске смешайте все сухие компоненты: лен, смесь семян, чиа, псиллиум, овсяные хлопья и соль.
2. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Затем постепенно влейте воду, размешивая — должна получиться липкая масса. Семена начнут набухать и впитывать влагу.
3. Застелите форму для хлеба пергаментом (или смажьте маслом). Выложите тесто, очень тщательно утрамбовывая. Дайте постоять при комнатной температуре 2 часа — за это время псиллиум и семена сформируют плотную структуру.
4. Разогрейте духовку до 180 °C.
5. Выпекайте хлеб в форме 20 минут. Затем осторожно извлеките его из формы, переверните и верните в духовку прямо на решётку. Пеките ещё 40 минут — до румяной, хрустящей корочки.
6. Дайте хлебу полностью остыть на решётке перед нарезкой. Это важно для правильной текстуры.
???? Советы:
• Плотность массы: обязательно утрамбовывайте тесто — рыхлая структура может не удержать форму.
• Псиллиум незаменим: он выполняет роль “клея”, обеспечивая эластичность и плотность.
• Семена на выбор: меняйте комбинации — добавьте тыквенные, мак или конопляные.
• Хранение: держите хлеб в полотенце или бумажном пакете до 4 дней. Можно замораживать в нарезке.

???? Варианты:
• Сладкий: добавьте сушёные ягоды, специи, немного корицы или кардамона.
• Ореховый: введите орехи для дополнительного вкуса и пользы.
• Пикантный: экспериментируйте с прованскими травами, паприкой, зёрнами тмина или кориандра.

Bonne dégustation????
Категория
Выпечка

Следующее