СИННАБОНЫ — НЕЖНЕЙШИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ, КОТОРЫЕ ТАЮТ ВО РТУ! #синнабоны #синнабон #выпечка

0 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель May 5, 2025

Синнабоны - булочки с корицей, которые тают во рту!
Сохраните рецепт, чтобы испечь эти ароматные булочки в любое время! Лучше, чем в кофейне!
Мягкое воздушное тесто, тягучая коричная начинка и сливочный крем — настоящая домашняя магия.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 550 гр
Дрожжи сухие - 8 гр
Яйцо - 2 шт
Молоко теплое 35-37 градусов - 250 мл
Сливочное масло 82,5% - 80 гр
Сахар - 140 гр
Соль - 5 гр
Для начинки:
Корица молотая - 25 гр
Сахар коричневый - 200 гр
Масло сливочное 82,5 % - 80 гр
Для крема:
Сметана 20-25% - 200 гр
Сахарная пудра - 70 гр

Приготовление:
1. Опара:
В тёплое молоко добавьте 1 ч. л. сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте под полотенцем на 10 минут. Образуется "шапка" — значит, всё работает!
2. Тесто:
Просейте муку (это важно для лёгкости), добавьте сахар, соль, яйца, готовую опару и растопленное остывшее масло. Замесите мягкое эластичное тесто: сначала лопаткой, потом руками на столе. Не добавляйте лишнюю муку — тесто должно быть мягким, не забитым!
Переложите в смазанную маслом чашу, накройте и дайте подойти 1–1,5 часа.
3. Начинка:
Смешайте коричневый сахар с корицей. Можно использовать и белый, но аромат будет менее насыщенным.
4. Формирование:
Готовое тесто раскатайте в прямоугольник. Смажьте маслом, оставив один край чистым. Посыпьте смесью сахара и корицы, скрутите рулетом. Край слегка увлажните и склейте. Нарежьте острым ножом на 10–12 частей.
5. Выпечка:
Выложите на пергамент, оставляя расстояние между булочками. Накройте и дайте постоять 30 минут. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 25–30 минут, пока не подрумянятся.
6. Крем:
Смешайте жирную сметану и сахарную пудру. Горячие булочки щедро смажьте кремом — он немного растает и пропитает булочки. Получается просто Вау!

Полезные советы:
Не торопитесь с мукой — чем мягче тесто, тем пышнее синнабоны.
Вместо сметаны можно использовать сливочный сыр или сгущёнку для разнообразия.
Отличный вариант для завтрака, пикника или угощения на праздник.

В результате:
Пышные, влажные, с насыщенным ароматом корицы и карамельной корочкой! Настоящий десерт, который хочется готовить снова и снова.

Друзья! Вы всегда можете найти меня в других соцсетях:
Одноклассники: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
Телеграм: https://t.me/NatashaCooks
Вконтакте: https://vk.com/natalyaatamanyukrecepti
https://dzen.ru/profile/editor/natasha_gotovit
Instagram: https://www.instagram.com/ataman_cooks?igsh=MnU4d2R1Zmdtem5p&utm_source=qr

#синнабоны #домашняявыпечка #булочкискорицей #выпечка #пышныебулочки #булочки #булочкидомашние #булочкисдобные #сдобнаявыпечка #сдоба #булочкисначинкой #выпечкавдуховке