Плов в казане. Пошаговый рецепт (субтитры) #плов #рецепт

74 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 8, 2021

Рецепт этого плова проверен временем. Простые ингредиенты, легкий процесс.

1. Пока разогревается очаг готовим основу для нашего плова.
2. Нарезаем брусочками 4 кг. моркови.
3. Мякоть говядины 2 кг. нарезаем крупно.
4. В разогретый казан добавляем 600 гр. растительного масла и прокаливаем его.
5. Обжариваем головку репчатого лука до темно-золотистого цвета.
6. Далее обжариваем мясо на косточке 5-10 мин. и вынимаем из казана.
7. Обжариваем мякоть говядины до румяной корочки 10 мин.
8. Добавляем нарезанный лук полукольцами, готовим до золотистого цвета.
9. Возвращаем в казан мясо на кости.
10. Сверху выкладываем морковь.
11. Жарим 5 мин.
12. Затем перемешиваем и готовим еще 10 минут до полуготовности моркови.
13. Добавляем зиру по вкусу.
14. Солим чуть больше, чем вы привыкли. Лишнюю соль впитает в себя рис.
15. Используем приправу для плова: барбарис, куркуму, красный и чёрный молотый перец.
16. Вливаем горячую воду, чтобы она полностью покрыла мясо и морковь.
17. Вдавливаем 3 головки чеснока. Тушим основу для плова 1 час на среднем огне.
18. Достаем чеснок из казана.
19. Выкладываем рис и распределяем его равномерным слоем.
20. Рис промытый (5-6 раз). Замачивал в теплой воде 30 мин.
21. Вливаем горячую воду, примерно выше риса на 1 см. Готовим плов пока вода не впитается в рис.
22. Затем перемешиваем только рис для равномерного приготовления. Готовим еще 10 минут.
23. Собираем рис в горку, делаем отверстие для выхода пара. Оставляем плов на углях (20 мин).
24. Плов готов! Идем дегустировать и не забудьте подписаться на канал!

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UC1ymLC4GZpmMTZvB0NVBrMg/join

Спасибо за Like и Подписку на мой канал
______________________________________