НА СКОВОРОДЕ! Торт Прага классический по ГОСТУ!! Классический рецепт! Легендарный торт! Шоколадный

73 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
РЕЦЕПТ
белок 6шт
сахар 80г
8г ванильного сахара
желток 6 шт
сахар 70гмука 115г
какао 25г
слив.масло40г

для крема
желток 2шт
вода 40 мл
8г ванильного сахара
(сгущ молоко 240г
какао 25г
слив.масло 200г

Взбить яичный желток с водой
Добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать
Затем крем готовится на медленнем огне. Варить при постоянном помешивании, чтобы желток не свернулся. Это очень важно, в противном случае крем будет испорчен

Дать крему остыть до комнатной температуры.
Миксером взбить мягкое сливочное масло с ванилином в течение 3-4 минут до пышной массы.
Добавить в крем какао. Желательно просеять его через сито. Чтобы какао не разлетелось во время взбивания, можно сначала слегка перемешать его с кремом вручную.

Постепенно небольшими порциями (по 1-2 ст.л.) добавить остывший крем, каждый раз хорошо взбивая до полного его распределения по всему объему масла.
Взбить крем до полной однородности. Крем готов. Можно прослаивать коржи и собирать торт. Удачных сладких десертов
Это традиционный крем для торта Прага, но он подойдет также и для прослаивания других тортов и пирожных.

Вкуснейший Шоколадный ПРАЖСКИЙ крем !На желтках и без сливок!



ИНГРЕДИЕНТЫ
(как в видео на 2 порции
2 желтка
40 мл воды
8 гр ванильного сахара
240 гр сгущённого молока
200 гр сливочного масла
25 гр какао порошка



ИНГРЕДИЕНТЫ
( на 1 порцию
1 желток
20 мл воды
4 гр ванильного сахара
120 гр сгущённого молока
200 гр сливочного масла
10 гр какао порошка



для пропитки
КОФЕ 1СТ.Л
САХАР 2СТ.Л
ВОДА


для шоколадной
100 гр шоколада 60-70 % какао
Категория
Полезные советы

Следующее