Мясной Рулет Своими Руками/Как Приготовить Грудинку(Подчеревок, Пашину, Брюшину)/Рецепт 2021/(0+)

71 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Что приготовить из грудинки (подчеревка, брюшины, пашины, пузанины). Простой рецепт МЯСНОГО РУЛЕТА из подчеревины свинины. Готовится не сложно, а получается как всегда вкусно и полезно.
Для приготовления понадобится мясо свинины 3 кг.
Соль обычная 30г.
Соль нитритная 30г.
Сахар 20 г.
Специи любые по своему вкусу.
Пленка коллагеновая
Сетка формовочная и шпагат.
Приготовление:
Сухой посол свинины в течении суток. На вторые сутки добавляем воду (10% от веса сырья). Продолжаем посол в течении еще 4 суток.
После посола формируем рулеты с помощью пленки и сетки. Убираем в духовку на 30-40 минут при температуре 50 градусов для отепления. Далее прибавляем температуру до 90-100 градусов и запекаем рулет течении 1 часа. На 3 этапе понижаем температуру до 80-85 градусов, наливаем в поддон горячей воды и продолжаем приготовление до достижения в рулете температуры 68-70 градусов (около 3 часов). Контролируем температуру кулинарным термометром. После приготовления быстро остужаем рулет в холодной воде в течении 1 часа. Убираем готовый рулет в холодильник на созревание.
Приятного аппетита!!!!
Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!!
Подписывайтесь на мой канал!!!!

Товарищ! Достань из широких штанин
Стольник, на пиво спрятанный.
Закинь на канал Сержа Благой
Переводом СБЕРоБиткойновым!!!!

Рецепты из грудинки(подчеревка):
https://youtu.be/xSoyC9Y7wzA
https://youtu.be/6IZlOtq35Bo
https://youtu.be/EUAAWpRLFHs
https://youtu.be/88XnxMc8DKM
https://youtu.be/j-o6FV9vePo
и еще много простых и вкусных рецептов на мое канале
https://www.youtube.com/c/СержБлагой

Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала,
на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698
5336 6903 0193 3216
на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143
https://yoomoney.ru/to/4100110233627683

Мой канал:
https://www.youtube.com/channel/UCNrnWAMoFpjqnrKrRA0Zwyg?sub_confirmation=1

Мои контакты:
https://vk.com/id529023518
https://wa.me/79271387808
https://gippopapa2@gmail.com

#свинойрулетрецепт #рулетизсвинины #мяснойрулет #рулетизсвининывдуховке #рулетизсвининывареный #рулетизбрюшины #рулетизсвининырецепт #рулет #блюдаизмяса #свинина #подчеревокрецепты #пашинасвинаярецепты #мясовдуховке #рулетизсвинойбрюшины #сеткаформовочнаядлямяса #домашняяеда #народнаякухня #чтоприготовить #вкуснаяеда #какприготовить #мясныеблюда #рулетизмяса#колбасадома #свинойрулет #свининавдуховке #мяснойрулетвдуховке #подчеревина #брюшина #пашина
Категория
Летние рецепты

Следующее