Класичний ЧІЗКЕЙК "Нью - Йорк" / детальний рецепт і всі його секрети / NEW YORK CHEESECAKE _2020

77 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Всім привіт!

Сьогодні готуємо класичний десерт американської кухні – Чізкейк “Нью-Йорк”. Це неймовірно ніжний, кремовий, вершковий торт який має розсипчасту основу з пісочного печива, ніжну сирну начинку та приємну лимонну нотку. Тортик можна легко приготувати в домашніх умовах, якщо знати маленькі секрети, якими я сьогодні з вами поділюся.
Тож полетіли!
____________________________________________________

Інгредієнти розраховані на чізкейк діаметром 26см:

Інгредієнти для сирної начинки:
600 г творожного сиру Almette (можна замінити будь-яким іншим вершковим сиром)
200 г вершків 33 %
200 г сметани 25%
170 г цукрової пудри
3 яйця
2 ст л кукурудзяного крохмалю
1 ст л ванільного цукру
4 ст л лимонного соку

Інгредієнти для основи десерту:
450 г печива “Топлене молоко”
170 г вершкового масла

Інгредієнти для декору десерту:
М’ята та будь-які ягоди по бажанню
____________________________________________________

Чізкейк вийшов неймовірно ніжним, ситним, апетитним і має дуже гладку, шовкову текстуру!
Як бачите, десерт зовсім не складний у приготуванні. Найголовніше, не забувати про важливі правила його приготування і тоді тортик буде гладеньким, без тріщин і дуже-дуже ніжним. Просто танутиме у роті.
Заварюйте чай та смакуйте смачним чізкейком Нью-Йорк і підіймайте собі настрій!
____________________________________________________

3 ОСНОВНІ ПРАВИЛА ПРИГОТУВАННЯ ІДЕАЛЬНОГО ЧІЗКЕЙКА:
• Сирну начинку не взбиваємо міксером, а змішуємо вінчиком, або силіконовою лопаткою.
• Чізкейк обов’язково випікати на водяній бані. Спочатку при 180°С – 20 хвилин, а далі ще при 150°С – 1 годину.
• Довготривале поступове охолодження чізкейка. Коли десерт готовий, виключаємо духовку, а чізкейк залишаємо у духовці ще на 1 годину з привідкритою дверкою. Після цього виймаємо десерт з духовки та відправляємо в холодильник мінімум на 6 годин до повного охолодження та загустіння.
____________________________________________________

Обов’язково приготуйте чізкейк “Нью-Йорк” і НАСОЛОДЖУЙТЕСЬ СВОЄЮ ЇЖЕЮ!
Дякуємо за перегляд!

#чизкейк #рецепт #cheesecake #НьюЙорк #какприготовитьчизкейк #cake #desert #cheese #NewYork

Категория
Новогодние рецепты

Следующее