Карпы горячего копчения #рыба #копчение #карп

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Ингредиенты:
Карп
Соль
Перец

Приготовление:
1. Рыбу чищу от чешуи, потрошу, удаляю жабры и промываю.
2. Натираю хорошо солью и перцем. Мариную пару часов.
3. Щепу ольхи и абрикоса замачиваю в воде на 20 минут.
4. Карпов обсушиваю бумажными полотенцами и отправляю в коптильню на 40 минут. Первый дым выпускаю минут через 15.
5. Даю рыбе проветриться хотя бы час и можно пробовать, под пенное идеально.

Приятного аппетита!
Категория
Готовим на костре

Следующее