Как разделать кролика

57 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
В этом видео я расскажу, как очень легко разделать тушку кролика на порционные кусочки для последующего тушения.

Если увидите на прилавке хорошо упитанную кроличью тушку - советую ее купить. Мясо кролика питательно, у него тонкий приятный вкус, из него можно приготовить прекрасное жаркое, отличный студень или рагу.
Я далее буду готовить кролика в мультиварке без добавления воды в собственном соку.

Кролик весом 2 кг.

В самом начале тушку кролика необходимо хорошо осмалить на огне, т. к. на нем могут остаться шерстинки.

Далее его моем под проточной водой, высушиваем полотенцем - не бумажным - чтобы к мясу ничего не прилипло.

Удаляю с тушки жир, особенно внутри кролика. Мелкие частички жира пусть остаются.

Вынимаем печеночку - тушёная она будет вкуснее, чем фуагра.

Начинаем разделку с отделения задних лапок: надрезаем лапку спереди, потом со стороны спинки полностью отделяем ее вдоль позвоночника.

Далее отделяем нижнюю часть пояснички, мягкие части животика.

Подводим нож под область лопатки и отделяем передние лапки.

Отделяем поясничку и кусочек под ребрами: надрезаем мякоть вокруг, надламываем кость и скручиваем, кусочки отделяются легко.

Грудную клетку разрезаем сбоку, разворачиваем её, вынимаем лёгкие с трубочкой, сердце - лёгкие и сердце можно тоже добавить тушить.

Отделяем переднюю часть грудной клетки и шею.

Разделывается тушка кролика без усилий, легко и быстро.

Приятного аппетита!


Мне будет приятно, если Вы поддержите мой канал:
карта ПриватБанк
4149 4393 1914 8502


Музыка: Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Daily Beetle (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Источник: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
Исполнитель: http://incompetech.com/


Вкусные рецепты:

Постные блюда:
https://www.youtube.com/watch?v=SzDOCdZ_SLE&list=PLz3BAS_8fPpCdSKJmgCQFWoO-IpBXD-rv

Рыбные блюда:
https://www.youtube.com/watch?v=lPpA-ui5SC0&list=PLz3BAS_8fPpDLpcsVhefboxgrGiz5IIu6

Салаты к празднику:
https://www.youtube.com/watch?v=5guHZ212T5E&list=PLz3BAS_8fPpAa9bBCcLYoj5wyNnDGi_ms

Мясные блюда:
https://www.youtube.com/watch?v=JXfJ8TDp_ZE&list=PLz3BAS_8fPpCbzRfL4fhI_MpwGRpRdrJi

Не сладкая выпечка:
https://www.youtube.com/watch?v=ArPjqMp_EA8&list=PLz3BAS_8fPpCP5OVPPQHBd2V6agZm3CBp

Рецепты для мультиварки:
https://www.youtube.com/watch?v=2XEU0SKRBmo&list=PLz3BAS_8fPpCG3RXZqX6sLwjhr2v4wBfJ


#кролик​#разделка​ #разделкакролика​ #вкусныйкролик
Категория
Постные рецепты

Следующее