Блины с мясом, отменные. Тонкие блины с нежной мясной начинкой.

Блинов много не бывает. Часто пеку блины по этому рецепту. Блины тонкие, вкусные, хороши с любой начинкой.
Сегодня блины с мясом. А как приготовить мясную начинку сочной и нежной - это очень просто. Приготовила идеальные блины с мясной начинкой.

Тесто для блинов(я готовлю в двойном размере, если много, делите пополам, пропорции удобные):
яйца - 4 шт.
соль - 2 ч. ложки с маленькой горкой
сахар - 1 ст. ложка с маленькой горкой, если начинка сладкая, сахара кладите по вкусу, примерно 6 ст. ложек
ванилин по вкусу
масло подсолнечное - 8 ст. ложек
мука - 560 гр.
молоко - 1 литр.
кипяток - 1 литр
- яйца+соль+сахар+ванилин+масло, перемешать до однородности
- поэтапно добавляю муку и молоко, замешивая однородное тесто без комочков
- когда вмешала всю муку и молоко, тесто однородное, вливаю кипяток, одновременно перемешиваю тесто
- хорошо перемешать и печь блины
- горячие блины смазываю с одной стороны маслом и кладу друг на друга, края у блинов смягчаются

Блинов с начинкой получилось 23 шт.

Начинка:
мясо любое - 750 гр.
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
масло сливочное - 20 гр.
лук - 2 шт. одну луковицу для обжарки, вторую перекручиваю с мясом
соль, специи по вкусу
молоко - 200 гр.
укроп свежий по желанию и по вкусу
- отдельно обжарить одну луковицу на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- мясо с луком перекрутить, кладу в сковороду с подсолнечным маслом, перемешиваю, разбивая комочки лопаткой, готовлю до выпаривания жидкости на слабом огне. Мясо не пересушить и не поджаривать, жидкость должна немного остаться
- далее влить пол стакана молока, добавить соль, специи, готовить до впитывания молока
- молоко впиталось, доливаю остатки молока и снова готовлю до впитывания молока и до полной готовности мяса. Мясо готовится, примерно 35 минут.
- когда молоко почти впиталось, добавить сливочное масло, обжаренный лук, если жидковато, выпарить немного жидкость, но не до сухости. Мясная начинка должна быть слегка увлажненная. По желанию в конце добавляю укроп перемешиваю, убираю с горячей сковороды для охлаждения.

❗Все рецепты вкусных блинов, оладий, сырников, пышек:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59DraxDovdYJWHQ56NJlXXl

- Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ
- Блюда к праздничному столу: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58_STdVtNgiBNMTBu-lyxkV
- Не сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF
- Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-UZIsBeyMtRD5UvCSiWL0y
- Куличи,блины,оладьи: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_zOMyyO0vg6dr8RCJ3ADWC
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59SANX5sllYzqLZAMTEI6V-
- Салаты вкусные и простые: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7
- Блюда с мясом: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59YnFFHo1JsWFaJ5xpKe3Og
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-P9stRiG5pLqT-6LEWPpm1
- Рецепты супов (первые блюда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX
- Консервация. Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q
- Полезные советы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT
- Дача, дачные дела: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG
- Мои комнатные растения: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM
- Мой уютный уголок: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C
- Мои покупки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-GZXM8Q0gPQX6PdfQQ91Gb
- И разное , и прикольное: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC
- Ухаживаем за собой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ