Ореховый торт Эстерхази/Esterhazy nut cake

8 Просмотры
Издатель
#торт #биземеренга
Песочный ТОРТ " ЛАНДЫШ ": https://www.youtube.com/watch?v=BmyAi2QRLz0&t=680s
Сахарная помадка: https://www.youtube.com/watch?v=VCfUsUUgliA&t=219s
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:https://goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
https://www.youtube.com/channel/UCXusD6vq8epFruQ_wJ1qshQ
Канал моего мужа "Сергей Дачник": https://www.youtube.com/channel/UCzuLZ8RCxnaPRW7B2BpzKQg
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
https://www.youtube.com/channel/UC3SNKskQMqw-7_dMAPiJ7nQ
Рецепт:
220 гр белка ( 6-7 шт ),
220 гр сахара,
220 гр орехов,
1 ч. л. ванильного сахара,
щепотка соли.
Вес торта-1,2 кг, высота-5,5 см, диаметр-20 см.
Температура выпечки с конвекцией 160 градусов, время выпечки 25 минут.
Если выпекаете без конвекции, температура 170 - 175 градусов 20 - 25 мин, учитывайте особенности своей духовки. При выпечке обращайте внимание на колеровку, коржи должны заколероваться не только сверху, но и снизу.
Рецепт крема:
300 мл молока,
100 гр сахара,
4 желтка,
30 гр крахмала,
180 гр масла,
1 ст. л. коньяка,
1 ч. л. ванильного сахара.
На это количество крема можно приготовить 7 коржей, тогда его прослойта будет тоньше, а коржи посуше.
Рецепт на 7 коржей:
260 гр белка,
260 гр сахара,
260 гр орехов,
1 ч л ванильного сахара,
щепотка соли.


Recipe:
220 grams of egg white (6-7 pcs),
220 grams of sugar
220 grams of nuts
1 teaspoon vanilla sugar
a pinch of salt.
Cake weight is 1.2 kg, height is 5.5 cm, diameter is 20 cm.
Cream recipe:
300 ml of milk,
100 grams of sugar
4 yolks,
30 grams of starch,
180 grams of butter
1 tablespoon of brandy
1 teaspoon vanilla sugar

Моя группа на Фейсбуке:
https://www.facebook.com/groups/1380601202241240/
Моя группа ВКонтакте :https://vk.com/club93481338
Моя группа в Одноклассниках :https://ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-QJ8kg5xNfvw9eETFS7Hf0b
Теста: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-Qf8RwXUY1Rr2_mCj2_gFj3
Пирожки жареные и печёные: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RsvBdgycgDqVZScMxMXMns
Бисквит и торты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq
Печенье и коржики: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-TIuOz-8CjzpEUKbHJo70sc
Категория
Новогодние рецепты