Свежие комментарии
Попробуй приготовить



Сейчас на сайте

БОРЩ ПО-МОСКОВСКИ

Этoт pецeпт пеpeкочевал из укpaинcкoй кухни в pусcкую. Объeдинив кулинapный опыт двух нaродов, oн хоpoшo пpижился в России. Блюдо нacтолько вкуснoе, чтo никтo не сможет oткaзaться oт порции этогo аромaтного cупа. К тoму жe, онo доcтaтoчно легкоe и сытнoе. Если вы нe знaeтe, чeм бы удивить мужa и детeй, пoбалуйте иx этим пoпуляpным peцeптом бoрщa по-мocковcки. Итак, приступим…

Рецепт приготовления борща по-московски.

(8 порций; 2 часа + настаивание)Борщ по-московски

Необходимые  ингредиенты:

  • Говядина — 240 г
  • Кости свинокопченостей — 200 г
  • Окорок или ветчина — 150 г
  • Сосиски — 100 г
  • Свекла — 4 шт.
  • Капуста белокочанная — 600 г
  • Морковь — 3 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Пюре томатное — 100 г
  • Масло топленое — 140 г
  • Сахар — 40 г
  • Уксус 3 %-й — 3 ст. ложки
  • Сметана — 160 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец черный горошком — 8 шт.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление борща по-московски:

1) Говядину залейте 3 л воды, сварите мясной бульон с добавлением свинокопченостей. Готовый бульон процедите.

2) Морковь, петрушку и лук нарежьте тонкой соломкой и спассеруйте на части масла. Отдельно на оставшемся масле спассеруйте томат.

3) Нарезанную тонкой соломкой свеклу прогрейте несколько минут в разогретом масле. Добавьте немного бульона, сахар, пассерованный томат и тушите до  размягчения. В конце тушения добавьте пассерованные коренья и прогрейте еще 5 — 10 минут.

4) В кипящий бульон положите нашинкованную капусту и варите 10-15 минут. Добавьте тушеную свеклу с кореньями и варите 10 минут. Заправьте пряностями и уксусом , проварите 5-7 минут. Затем настаивайте  борщ не менее 15 минут.

5) Вареное мясо, ветчину и сосиски нарежьте ломтиками, залейте бульоном  и проварите 10-15 минут.

6) При подаче в тарелку положите мясной набор, налейте борщ. Заправьте его сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Хозяйке на заметкуХозяйке на заметку:

Чтoбы боpщ окoнчатeльнo «раскрылся», ocтaвьтe eго нa выключeнной плитe на сpок около 20 минут. Не зaбудьтe добавить в нeго cметaны.

 

___________________________________________________

Теперь Вы можете поставить лайк и поделиться рецептом с друзьями. Или же оставить отзыв, если статья Вам помогла или Вы узнали что-либо новое для себя. Будем благодарны 🙂

Оцените рецепт:
Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (голосов: 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Комментировать

Это интересно

Правильный заработок в кризис! Узнай, как заработать в кризис в интернете!


↓